未见茶树，先闻茶香。都说“明前茶贵如金”，眼下，酒埠江镇大田村的茶园迎来了“明前茶”采摘制作的黄金期，茶农们穿梭在茶垄间，忙着“掐嫩取鲜”，让“明前茶”抢“鲜”上市。

在酒埠江镇大田村茶园基地，一排排整齐的茶树抽芽吐绿、生机盎然。漫山叠翠的茶园散发着春茶特有的清香，几十名茶农挎着茶篓穿梭其间，娴熟地采摘嫩芽。

酒埠江镇大田村村民：“早上五点多就到了山上，一上午能摘两斤半左右，茶叶半个月左右的时间可以摘完。”

茶园采茶忙，车间忙制茶。在制茶车间，机器轰鸣，茶香四溢。采摘下来的鲜叶要经过挑拣、摊青、杀青、摊凉等10多道工序，才能保证“明前茶”的鲜度和品质。

酒埠江镇大田村党总支书记艾国华：“虽然今年受冰冻雨雪天气影响，茶树发芽率有所减少，但是采收的茶叶质量较好。预计今年生产加工完成的清明茶产量有两千斤左右，产值在二百多万元以上，也带动了周边村民增收。”

“明前茶”氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者，清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多清明前采制的高档茶叶特别受茶友的青睐。

一审：刘洁琼丨二审：蔡晓雅丨三审：刘峰

监制：吴辉兵 

作者：艾鑫 曾凤先 刘文昇

责编：皮宇

来源：攸县融媒体中心

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